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タイトル
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大根料理大全
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タイトルヨミ
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ﾀﾞｲｺﾝ/ﾘｮｳﾘ/ﾀｲｾﾞﾝ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Daikon/ryori/taizen
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サブタイトル
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料理人が知っておきたい素材を生かす大根仕事
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サブタイトルヨミ
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ﾘｮｳﾘﾆﾝ/ｶﾞ/ｼｯﾃ/ｵｷﾀｲ/ｿｻﾞｲ/ｵ/ｲｶｽ/ﾀﾞｲｺﾝ/ｼｺﾞﾄ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Ryorinin/ga/shitte/okitai/sozai/o/ikasu/daikon/shigoto
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著者
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橋本／幹造‖料理
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著者ヨミ
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ﾊｼﾓﾄ,ﾐｷｿﾞｳ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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橋本／幹造
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著者標目(ローマ字形)
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Hashimoto,Mikizo
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著者標目(著者紹介)
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京都府生まれ。１８歳で料理の道へ。赤坂の京料理店で料理長などを務めたのち、「日本料理 一凛」を独立開店。
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記述形典拠コード
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110006742680000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110006742680000
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件名標目(漢字形)
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料理－野菜
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ-ﾔｻｲ
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori-yasai
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件名標目(典拠コード)
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511462810080000
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件名標目(漢字形)
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だいこん（大根）
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件名標目(カタカナ形)
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ﾀﾞｲｺﾝ
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件名標目(ローマ字形)
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Daikon
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件名標目(典拠コード)
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510077300000000
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出版者
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誠文堂新光社
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出版者ヨミ
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ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Seibundo/Shinkosha
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本体価格
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¥4500
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内容紹介
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日本料理を何百年にもわたって支え続け、調理場では日本料理人を育てる役目も担っている大根。酢の物、和え物、煮物をはじめとする様々な大根料理、大根を作る農家、調味料、大根の歴史、日本で栽培されている大根などを紹介。
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ジャンル名
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51
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ジャンル名(図書詳細)
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190060010000
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下記の特定事項に属さない注記
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品種図鑑付き
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-416-52369-8
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-416-52369-8
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ISBNに対応する出版年月
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2024.10
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2024.10
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TRCMARCNo.
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24038644
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出版地,頒布地等
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東京
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出版地都道府県コード
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313000
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出版年月,頒布年月等
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2024.10
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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202410
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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3854
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出版者典拠コード
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310000179010000
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ページ数等
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239p
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大きさ
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26cm
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装丁コード
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10
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刊行形態区分
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A
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NDC9版
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596.37
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ＮＤＣ10版
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596.37
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図書記号
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ﾊﾀﾞ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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表現種別
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A1
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機器種別
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A
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キャリア種別
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A1
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利用対象
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L
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書誌・年譜・年表
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文献：ｐ２３７
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『週刊新刊全点案内』号数
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2377
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ストックブックスコード
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SS3
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テキストの言語
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jpn
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出版国コード
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JP
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データレベル
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F
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更新レベル
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0
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MARC種別
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A
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最終更新日付
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20241011
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一般的処理データ
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20241008 2024 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20241008
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR2018
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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和洋区分
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0
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しばらくお待ちください。