タイトル
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酒の考古学と甕酒造り
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タイトル(カタカナ形)
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サケ/ノ/コウコガク/ト/カメザケズクリ
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タイトル(ローマ字形)
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Sake/no/kokogaku/to/kamezakezukuri
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責任表示
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庄田/慎矢‖著
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責任表示(カタカナ形(統一形))
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ショウダ,シンヤ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
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庄田/慎矢
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責任表示(ローマ字形)
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Shoda,Shin'ya
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記述形典拠コード
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110004937650000
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統一形典拠コード
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110004937650000
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収録ページ
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1-29
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タイトル
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クヴェヴリとジョージアのワイン造り
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タイトル(カタカナ形)
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クヴェヴリ/ト/ジョージア/ノ/ワインズクリ
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タイトル(ローマ字形)
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Kubeburi/to/jojia/no/wainzukuri
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タイトル関連情報
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column
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責任表示
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柿沼/江美‖著
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責任表示(カタカナ形(統一形))
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カキヌマ,エミ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
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柿沼/江美
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責任表示(ローマ字形)
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Kakinuma,Emi
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記述形典拠コード
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110008417880000
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統一形典拠コード
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110008417880000
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収録ページ
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30-35
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タイトル
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甕酒造りに用いる土器の製作
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タイトル(カタカナ形)
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カメザケズクリ/ニ/モチイル/ドキ/ノ/セイサク
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タイトル(ローマ字形)
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Kamezakezukuri/ni/mochiiru/doki/no/seisaku
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責任表示
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庄田/慎矢‖著
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責任表示(カタカナ形(統一形))
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ショウダ,シンヤ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
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庄田/慎矢
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責任表示(ローマ字形)
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Shoda,Shin'ya
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記述形典拠コード
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110004937650000
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統一形典拠コード
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110004937650000
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責任表示
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末廣/学‖著
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責任表示(カタカナ形(統一形))
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スエヒロ,マナブ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
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末廣/学
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責任表示(ローマ字形)
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Suehiro,Manabu
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記述形典拠コード
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110008417900000
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統一形典拠コード
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110008417900000
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収録ページ
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36-51
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タイトル
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日本でのクヴェヴリワインの醸造
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タイトル(カタカナ形)
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ニホン/デノ/クヴェヴリ/ワイン/ノ/ジョウゾウ
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タイトル(ローマ字形)
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Nihon/deno/kubeburi/wain/no/jozo
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タイトル関連情報
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column
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責任表示
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近藤/良介‖著
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責任表示(カタカナ形(統一形))
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コンドウ,リョウスケ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
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近藤/良介
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責任表示(ローマ字形)
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Kondo,Ryosuke
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記述形典拠コード
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110008417910000
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統一形典拠コード
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110008417910000
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収録ページ
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52-57
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タイトル
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古代の甕酒造りのレシピ
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タイトル(カタカナ形)
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コダイ/ノ/カメザケズクリ/ノ/レシピ
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タイトル(ローマ字形)
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Kodai/no/kamezakezukuri/no/reshipi
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責任表示
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三舟/隆之‖著
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責任表示(カタカナ形(統一形))
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ミフネ,タカユキ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
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三舟/隆之
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責任表示(ローマ字形)
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Mifune,Takayuki
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記述形典拠コード
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110003603660000
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統一形典拠コード
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110003603660000
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収録ページ
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58-80
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タイトル
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百年の時を超えてなおも続く甕仕込みの焼酎
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タイトル(カタカナ形)
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ヒャクネン/ノ/トキ/オ/コエテ/ナオモ/ツズク/カメジコミ/ノ/ショウチュウ
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タイトル(ローマ字形)
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Hyakunen/no/toki/o/koete/naomo/tsuzuku/kamejikomi/no/shochu
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タイトル(アルファベット・数字を含むカタカナ形)
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100ネン/ノ/トキ/オ/コエテ/ナオモ/ツズク/カメジコミ/ノ/ショウチュウ
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タイトル関連情報
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column
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責任表示
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庄田/慎矢‖著
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責任表示(カタカナ形(統一形))
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ショウダ,シンヤ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
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庄田/慎矢
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責任表示(ローマ字形)
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Shoda,Shin'ya
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記述形典拠コード
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110004937650000
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統一形典拠コード
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110004937650000
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収録ページ
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81-87
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タイトル
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甕酒造りの実践
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タイトル(カタカナ形)
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カメザケズクリ/ノ/ジッセン
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タイトル(ローマ字形)
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Kamezakezukuri/no/jissen
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責任表示
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山本/長兵衛‖著
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責任表示(カタカナ形(統一形))
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ヤマモト,チョウベエ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
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山本/長兵衛
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責任表示(ローマ字形)
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Yamamoto,Chobe
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付記事項(専門、世系等)
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13代目
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記述形典拠コード
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110007913450000
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統一形典拠コード
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110007913450000
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責任表示
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山ノ内/紀斗‖著
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責任表示(カタカナ形(統一形))
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ヤマノウチ,カズト
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
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山ノ内/紀斗
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責任表示(ローマ字形)
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Yamanochi,Kazuto
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記述形典拠コード
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110008417920000
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統一形典拠コード
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110008417920000
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収録ページ
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88-111
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タイトル
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味覚センサーによる酒の味認識
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タイトル(カタカナ形)
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ミカク/センサー/ニ/ヨル/サケ/ノ/アジニンシキ
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タイトル(ローマ字形)
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Mikaku/sensa/ni/yoru/sake/no/ajininshiki
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タイトル関連情報
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column
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責任表示
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西念/幸江‖著
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責任表示(カタカナ形(統一形))
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サイネン,サチエ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
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西念/幸江
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責任表示(ローマ字形)
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Sainen,Sachie
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記述形典拠コード
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110007861700000
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統一形典拠コード
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110007861700000
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収録ページ
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112-120
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タイトル
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甕酒造りと微生物のはたらき
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タイトル(カタカナ形)
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カメザケズクリ/ト/ビセイブツ/ノ/ハタラキ
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タイトル(ローマ字形)
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Kamezakezukuri/to/biseibutsu/no/hataraki
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責任表示
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田邊/公一‖著
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責任表示(カタカナ形(統一形))
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タナベ,コウイチ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
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田邊/公一
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責任表示(ローマ字形)
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Tanabe,Koichi
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記述形典拠コード
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110008417940000
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統一形典拠コード
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110008417940000
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収録ページ
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121-132
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タイトル
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鹿児島の福山黒酢
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タイトル(カタカナ形)
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カゴシマ/ノ/フクヤマ/クロズ
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タイトル(ローマ字形)
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Kagoshima/no/fukuyama/kurozu
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タイトル関連情報
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column
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責任表示
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村上/夏希‖著
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責任表示(カタカナ形(統一形))
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ムラカミ,ナツキ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
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村上/夏希
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責任表示(ローマ字形)
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Murakami,Natsuki
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記述形典拠コード
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110008152590000
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統一形典拠コード
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110008152590000
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収録ページ
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133-138
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タイトル
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現代アジア・アフリカの甕酒造り
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タイトル(カタカナ形)
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ゲンダイ/アジア/アフリカ/ノ/カメザケズクリ
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タイトル(ローマ字形)
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Gendai/ajia/afurika/no/kamezakezukuri
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責任表示
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砂野/唯‖著
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責任表示(カタカナ形(統一形))
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スナノ,ユイ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
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砂野/唯
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責任表示(ローマ字形)
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Sunano,Yui
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記述形典拠コード
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110006629950000
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統一形典拠コード
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110006629950000
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収録ページ
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139-165
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タイトル
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酒甕の手入れの実際
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タイトル(カタカナ形)
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サカガメ/ノ/テイレ/ノ/ジッサイ
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タイトル(ローマ字形)
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Sakagame/no/teire/no/jissai
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タイトル関連情報
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クヴェヴリの内面に塗られる蜜蠟について
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タイトル関連情報
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column
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責任表示
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庄田/慎矢‖著
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責任表示(カタカナ形(統一形))
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ショウダ,シンヤ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
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庄田/慎矢
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責任表示(ローマ字形)
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Shoda,Shin'ya
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記述形典拠コード
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110004937650000
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統一形典拠コード
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110004937650000
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収録ページ
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166-172
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