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タイトル
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ハム・ソーセージ作りバイブル
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タイトルヨミ
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ﾊﾑ/ｿｰｾｰｼﾞｽﾞｸﾘ/ﾊﾞｲﾌﾞﾙ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Hamu/sosejizukuri/baiburu
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サブタイトル
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１００年前のドイツの味
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サブタイトルヨミ
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ﾋｬｸﾈﾝﾏｴ/ﾉ/ﾄﾞｲﾂ/ﾉ/ｱｼﾞ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Hyakunenmae/no/doitsu/no/aji
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タイトル関連情報標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形)
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100ﾈﾝﾏｴ/ﾉ/ﾄﾞｲﾂ/ﾉ/ｱｼﾞ
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シリーズ名
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シリーズ・実学の森
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シリーズ名標目(カタカナ形)
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ｼﾘｰｽﾞ/ｼﾞﾂｶﾞｸ/ﾉ/ﾓﾘ
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シリーズ名標目(ローマ字形)
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Shirizu/jitsugaku/no/mori
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シリーズ名標目(典拠コード)
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605647400000000
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翻訳書の原書の原タイトル
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原タイトル：Ｄｉｅ ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌｅ Ｗｕｒｓｔ‐ｕｎｄ Ｆｌｅｉｓｃｈｗａｒｅｎ‐Ｆａｂｒｉｋａｔｉｏｎ 原著第２版の翻訳
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著者
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高坂／和久‖訳
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著者ヨミ
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ｺｳｻｶ,ｶｽﾞﾋｻ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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高坂／和久
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著者標目(ローマ字形)
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Kosaka,Kazuhisa
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記述形典拠コード
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110001527830000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110001527830000
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件名標目(漢字形)
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肉・肉製品
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件名標目(カタカナ形)
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ﾆｸ/ﾆｸｾｲﾋﾝ
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件名標目(ローマ字形)
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Niku/nikuseihin
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件名標目(典拠コード)
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511264700000000
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出版者
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東京農業大学出版会
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出版者ヨミ
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ﾄｳｷｮｳ/ﾉｳｷﾞｮｳ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝｶｲ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Tokyo/Nogyo/Daigaku/Shuppankai
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本体価格
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¥2000
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内容紹介
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１９０２年にベルリンで発行された、ソーセージ・肉製品の製造についてのガイドブック。様々な種類のソーセージや肉製品の作り方のノウハウを、詳細に解説する。今もなお通用する、１００年前の加工の原則を集約した一冊。
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ジャンル名
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60
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ジャンル名(図書詳細)
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120090060000
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ＩＳＢＮ(10桁)
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4-88694-189-3
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ISBNに対応する出版年月
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2006.5
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TRCMARCNo.
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06026308
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Gコード
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31714378
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2006.5
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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200605
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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5515
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出版者典拠コード
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310000093580000
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ページ数等
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150p
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大きさ
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19cm
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装丁コード
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10
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刊行形態区分
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A
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NDC8版
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648.24
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NDC9版
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648.24
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図書記号
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ﾊ
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図書記号(単一標目指示)
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551A01
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利用対象
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L
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『週刊新刊全点案内』号数
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1473
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ストックブックスコード
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SS3
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テキストの言語
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jpn
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原書の言語
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ger
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出版国コード
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JP
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索引フラグ
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1
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データレベル
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F
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更新レベル
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0001
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MARC種別
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A
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最終更新日付
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20060526
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一般的処理データ
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20060519 2006 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20060519
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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和洋区分
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0
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しばらくお待ちください。