くわしいないよう
Ｂａｋｅｒｙ ｂｏｏｋ ｖｏｌ．７ 自家製天然酵母の最前線をレポート
- しゅっぱん 柴田書店
- しゅっぱんねん 2013.8
- ないよう 繁盛店の店づくりから有名ベーカリーの酵母レシピまで、自家製天然酵母の最前線をレポートする。ローカルエリアの人気店のコンセプト徹底解剖、タルティーヌ＆サンドイッチのヒットメニューなども収録。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 62109136 | 原村 | 開架 | 588 ﾍ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | Ｂａｋｅｒｙ ｂｏｏｋ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾍﾞｰｶﾘｰ/ﾌﾞｯｸ |
| 巻次 | ｖｏｌ．７ |
| 多巻タイトル | 自家製天然酵母の最前線をレポート |
| 多巻タイトルヨミ | ｼﾞｶｾｲ/ﾃﾝﾈﾝ/ｺｳﾎﾞ/ﾉ/ｻｲｾﾞﾝｾﾝ/ｵ/ﾚﾎﾟｰﾄ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ¥2500 |
| 内容紹介 | 繁盛店の店づくりから有名ベーカリーの酵母レシピまで、自家製天然酵母の最前線をレポートする。ローカルエリアの人気店のコンセプト徹底解剖、タルティーヌ＆サンドイッチのヒットメニューなども収録。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-388-80124-4 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2013.8 |
| ページ数等 | 176p |
| 大きさ | 28cm |
| NDC9版 | 588.32 |