くわしいないよう
カツオの産業と文化
- かいたひと 若林／良和‖著
- しゅっぱん 成山堂書店
- しゅっぱんねん 2004.2
- ないよう 日本人に馴染み深いカツオ。その生態から一本釣りの現場、かつお節製造、漁の儀礼、食べ方、カツオによる地域おこしまで広く紹介する。産業としての社会学・経済学、文化としての民俗学など様々な視点からの解説。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 21101197 | 岡谷市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 664 ﾜ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | カツオの産業と文化 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｶﾂｵ/ﾉ/ｻﾝｷﾞｮｳ/ﾄ/ﾌﾞﾝｶ |
| 著者 | 若林／良和‖著 |
| 著者ヨミ | ﾜｶﾊﾞﾔｼ,ﾖｼｶｽﾞ |
| 出版者 | 成山堂書店 |
| 出版者ヨミ | ｾｲｻﾞﾝﾄﾞｳ/ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 日本人に馴染み深いカツオ。その生態から一本釣りの現場、かつお節製造、漁の儀礼、食べ方、カツオによる地域おこしまで広く紹介する。産業としての社会学・経済学、文化としての民俗学など様々な視点からの解説。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-425-85171-4 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2004.2 |
| ページ数等 | 188p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 664.63 |
かいたいひと
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＜若林／良和‖著＞
１９５９年滋賀県生まれ。仏教大学大学院社会学研究科博士課程修了。愛媛大学農学部教授、同大学大学院連合農学研究科教授。水産学博士。地域漁業学会奨励賞、漁業経済学会学会賞を受賞。
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