くわしいないよう
ウエカツの目からウロコの魚料理
- かいたひと 上田／勝彦‖著
- しゅっぱん 東京書籍
- しゅっぱんねん 2014.2
- ないよう “しくみ”を知れば、魚料理はおいしくなる。それがニッポンのサカナ道！ 水産庁勤務の元漁師が、魚のおもしろさやおいしさ、魚料理の基本、簡単こだわりレシピなどを紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 12284635 | 茅野市本館 | 実用書ｺｰﾅｰ | 596.3 ｳ | 一般書 | |||
| 32188110 | 諏訪市 | 手芸・料理・育児 | 596.3 ｳ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜上田／勝彦‖著＞
昭和３９年島根県生まれ。長崎大学水産学部在学中より漁船で働きながら日本の漁村を行脚する。水産庁研究指導課情報技術企画官。魚食復興集団「Ｒｅ‐ＦＩＳＨ」代表。
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