くわしいないよう
野菜のパン ＰＡＩＮＤＵＣＥ米山雅彦の表現
- かいたひと 米山／雅彦‖著
- しゅっぱん 旭屋出版
- しゅっぱんねん 2014.4
- ないよう パン・コンプレ、パン・ペイザンヌ、フォカッチャという３種類のパン生地の仕込み方を写真で解説。ピーマンのガレット、かぼちゃの食パン、小さなタケノコの小さなパンなど、野菜パンの作り方も紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 32188297 | 諏訪市 | 手芸・料理・育児 | 596.6 ﾖ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 野菜のパン |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾔｻｲ/ﾉ/ﾊﾟﾝ |
| サブタイトル | ＰＡＩＮＤＵＣＥ米山雅彦の表現 |
| サブタイトルヨミ | ﾊﾟﾝﾃﾞｭｰｽ/ﾖﾈﾔﾏ/ﾏｻﾋｺ/ﾉ/ﾋｮｳｹﾞﾝ |
| 著者 | 米山／雅彦‖著 |
| 著者ヨミ | ﾖﾈﾔﾏ,ﾏｻﾋｺ |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | ¥2500 |
| 内容紹介 | パン・コンプレ、パン・ペイザンヌ、フォカッチャという３種類のパン生地の仕込み方を写真で解説。ピーマンのガレット、かぼちゃの食パン、小さなタケノコの小さなパンなど、野菜パンの作り方も紹介する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-7511-1074-4 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2014.4 |
| ページ数等 | 160p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC9版 | 596.63 |
かいたいひと
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＜米山／雅彦‖著＞
１９７１年生まれ。「ＰＡＩＮＤＵＣＥ」のシェフ。「ａｄｄ：ＰＡＩＮＤＵＣＥ」等を立ち上げる。講習会講師、パン教室講師を務め、パン店のプロデュースも手がける。
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