くわしいないよう
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 21154042 | 岡谷市本館 | 暮らしの本 | 596 ｺ | 一般書 | |||
| 41135632 | 下諏訪町 | 料理･暮らし | 596 ｺ 1 | 一般書 | 貸出中 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 粉がお菓子をおいしくする |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺﾅ/ｶﾞ/ｵｶｼ/ｵ/ｵｲｼｸ/ｽﾙ |
| サブタイトル | スイーツと小麦粉のメカニズム |
| サブタイトルヨミ | ｽｲｰﾂ/ﾄ/ｺﾑｷﾞｺ/ﾉ/ﾒｶﾆｽﾞﾑ |
| 著者 | 八木／淳司‖監修 |
| 著者ヨミ | ﾔｷﾞ,ｼﾞｭﾝｼﾞ |
| 著者 | 永井／紀之‖監修 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾞｲ,ﾉﾘﾕｷ |
| 著者 | 柴田書店‖編 |
| 著者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | お菓子作りの小麦粉の「？」を解決する本。ベーシックな知識から、１９人のパティシエやブーランジェの協力を得た４３品のバリエーション豊富なレシピまで、製菓における小麦粉使いのヒントをまとめる。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-388-06202-7 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2015.1 |
| ページ数等 | 119p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC9版 | 596.65 |