くわしいないよう
図解でよくわかる発酵のきほん 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで
- かいたひと 舘／博‖監修
- しゅっぱん 誠文堂新光社
- しゅっぱんねん 2015.4
- ないよう 世界のあらゆる場所、時代で行われてきた、人による発酵の営み。日本酒、味噌・醬油といった発酵食品の作り方、産業を支える発酵技術、発酵の主役・微生物の改良など、大きく広がる発酵の世界をわかりやすく解説する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12288464 | 茅野市本館 | 第２書庫 | 588 ｽﾞ | 一般書 | |||
| 21154764 | 岡谷市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 588 ｽ | 一般書 | |||
| 32192571 | 諏訪市 | 手芸・料理・育児 | 588.5 ｽﾞ | 一般書 | 貸出中 | ||
| 62093528 | 原村 | 開架 | 588 ｽ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 図解でよくわかる発酵のきほん |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｽﾞｶｲ/ﾃﾞ/ﾖｸ/ﾜｶﾙ/ﾊｯｺｳ/ﾉ/ｷﾎﾝ |
| サブタイトル | 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで |
| サブタイトルヨミ | ﾊｯｺｳ/ﾉ/ｼｸﾐ/ﾄ/ﾋﾞｾｲﾌﾞﾂ/ﾉ/ｼｭﾙｲ/ｶﾗ/ｼｮｸﾋﾝ/ｾｲﾔｸ/ｶﾝｷｮｳ/ﾃｸﾉﾛｼﾞｰ/ﾏﾃﾞ |
| 著者 | 舘／博‖監修 |
| 著者ヨミ | ﾀﾁ,ﾋﾛｼ |
| 出版者 | 誠文堂新光社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 世界のあらゆる場所、時代で行われてきた、人による発酵の営み。日本酒、味噌・醬油といった発酵食品の作り方、産業を支える発酵技術、発酵の主役・微生物の改良など、大きく広がる発酵の世界をわかりやすく解説する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-416-61575-1 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2015.4 |
| ページ数等 | 159p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 588.51 |