くわしいないよう
いけるね！シカ肉おいしいレシピ６０
- かいたひと 松井／賢一‖著
- しゅっぱん 農山漁村文化協会
- しゅっぱんねん 2015.6
- ないよう ロースやモモはもちろん、内臓などさまざまな部位を使ったシカ肉料理のおいしいレシピを紹介。シカ肉のスジ取りやスライスの方法、タン（舌）・心臓・胃など内臓の下処理、使う部位別に切り分ける整形の方法なども解説する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12289037 | 茅野市本館 | 実用書ｺｰﾅｰ | 596.3 ﾏ | 一般書 | |||
| 21155133 | 岡谷市本館 | 暮らしの本 | 596 ﾏ | 一般書 | |||
| 32193165 | 諏訪市 | 手芸・料理・育児 | 596.3 ﾏ | 一般書 | |||
| 41146100 | 下諏訪町 | 料理･暮らし | 596 ﾏ 6d | 一般書 | |||
| 52180674 | 富士見町 | 実用書(J10) | 596.3 ﾏ | 一般書 | |||
| 62093860 | 原村 | 閉架１ | 596 ﾏ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | いけるね！シカ肉おいしいレシピ６０ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｲｹﾙﾈ/ｼｶﾆｸ/ｵｲｼｲ/ﾚｼﾋﾟ/ﾛｸｼﾞｭｳ |
| 著者 | 松井／賢一‖著 |
| 著者ヨミ | ﾏﾂｲ,ｹﾝｲﾁ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | ¥2100 |
| 内容紹介 | ロースやモモはもちろん、内臓などさまざまな部位を使ったシカ肉料理のおいしいレシピを紹介。シカ肉のスジ取りやスライスの方法、タン（舌）・心臓・胃など内臓の下処理、使う部位別に切り分ける整形の方法なども解説する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-540-14192-8 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2015.6 |
| ページ数等 | 135p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 596.33 |
かいたいひと
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＜松井／賢一‖著＞
１９６３年滋賀県生まれ。滋賀県立短期大学農学科野菜専攻卒業。滋賀県職員。全国各地でシカ解体・料理講習会の講師として活躍。共著に「うまいぞ！シカ肉」がある。
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