くわしいないよう
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 52181100 | 富士見町 | 実用書(J10) | 596.3 ｺ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 個性派ビストロの魚介料理 |
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| タイトルヨミ | ｺｾｲﾊ/ﾋﾞｽﾄﾛ/ﾉ/ｷﾞｮｶｲ/ﾘｮｳﾘ |
| 著者 | 佐藤／幸二‖著 |
| 著者ヨミ | ｻﾄｳ,ｺｳｼﾞ |
| 著者 | 山田／武志‖著 |
| 著者ヨミ | ﾔﾏﾀﾞ,ﾀｹｼ |
| 著者 | 掛川／哲司‖著 |
| 著者ヨミ | ｶｹｶﾞﾜ,ｻﾄｼ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ¥2500 |
| 内容紹介 | “旨いもの好き”の舌とハートをがっちりつかんで人気の個性派ビストロのレシピ集。各店のシェフが、魚介のおいしさを掘り下げた料理の数々を、鮮度を守る仕込みの技術、風味を引き出すユニークなアプローチ等とともに紹介。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-388-06214-0 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2015.8 |
| ページ数等 | 147p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC9版 | 596.35 |
かいたいひと
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＜佐藤／幸二‖著＞
ポルトガル料理＆ワインバー「クリスチアノ」、魚介料理専門店「マル・デ・クリスチアノ」等を開業。
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＜山田／武志‖著＞
ワインショップ＆ダイナー「フジマル浅草橋店」料理長。
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