くわしいないよう
台所に敗戦はなかった 戦前・戦後をつなぐ日本食
- かいたひと 魚柄／仁之助‖著
- しゅっぱん 青弓社
- しゅっぱんねん 2015.8
- ないよう 無謀な戦争に突入しようが、敗戦で甚大な被害を受けようが、母親たちは台所に立った－。すき焼き、ねぎま、人工葡萄酒、代用コーヒー…。戦前・戦中・戦後の台所事情を雑誌に探ってレシピどおりに再現し、レポートする。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12289723 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ｳ | 一般書 | |||
| 21155499 | 岡谷市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ｳ | 一般書 | |||
| 41146800 | 下諏訪町 | 教育学･民俗 | 383 ｳ | 一般書 |
よやくのかず
0件
きほんじょうほう
| タイトル | 台所に敗戦はなかった |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀﾞｲﾄﾞｺﾛ/ﾆ/ﾊｲｾﾝ/ﾜ/ﾅｶｯﾀ |
| サブタイトル | 戦前・戦後をつなぐ日本食 |
| サブタイトルヨミ | ｾﾝｾﾞﾝ/ｾﾝｺﾞ/ｵ/ﾂﾅｸﾞ/ﾆﾎﾝｼｮｸ |
| 著者 | 魚柄／仁之助‖著 |
| 著者ヨミ | ｳｵﾂｶ,ｼﾞﾝﾉｽｹ |
| 出版者 | 青弓社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲｷｭｳｼｬ |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | 無謀な戦争に突入しようが、敗戦で甚大な被害を受けようが、母親たちは台所に立った－。すき焼き、ねぎま、人工葡萄酒、代用コーヒー…。戦前・戦中・戦後の台所事情を雑誌に探ってレシピどおりに再現し、レポートする。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-7872-2061-5 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2015.8 |
| ページ数等 | 206p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 383.81 |
かいたいひと
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＜魚柄／仁之助‖著＞
１９５６年福岡県生まれ。食文化研究家。著書に「腸を元気にするレシピ１０９」「食べ物の声を聴け！」など。
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