くわしいないよう
ピザの歴史
- かいたひと キャロル・ヘルストスキー‖著 田口／未和‖訳
- しゅっぱん 原書房
- しゅっぱんねん 2015.8
- ないよう イタリア移民とともにアメリカへ渡って以降、各地の食文化に合わせて世界中に広まったピザ。シンプルに見えて、実は複雑なピザの魅力を歴史から探る。巻末にレシピ集も収録。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12289541 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ﾍ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | ピザの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾋﾟｻﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | キャロル・ヘルストスキー‖著 |
| 著者ヨミ | ﾍﾙｽﾄｽｷｰ,ｷｬﾛﾙ |
| 著者 | 田口／未和‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾀｸﾞﾁ,ﾐﾜ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | イタリア移民とともにアメリカへ渡って以降、各地の食文化に合わせて世界中に広まったピザ。シンプルに見えて、実は複雑なピザの魅力を歴史から探る。巻末にレシピ集も収録。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-562-05171-7 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2015.8 |
| ページ数等 | 182p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 383.8 |
かいたいひと
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＜キャロル・ヘルストスキー‖著＞
デンバー大学（アメリカ）歴史学准教授。１９〜２０世紀のヨーロッパ史、とくに食の歴史とイタリアの政治・文化史が専門。
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