くわしいないよう
ペルシア王は「天ぷら」がお好き？ 味と語源でたどる食の人類史
- かいたひと ダン・ジュラフスキー‖著 小野木／明恵‖訳
- しゅっぱん 早川書房
- しゅっぱんねん 2015.9
- ないよう 天ぷらのほんとうの起源、ケチャップの起源となった思いがけない調味料、シチメンチョウがターキーと呼ばれる理由…。スタンフォード大学で言語学を教える著者が、食と言語にまつわる驚くべき史実を語る。古典的レシピも満載。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12289840 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ｼﾞ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | ペルシア王は「天ぷら」がお好き？ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾍﾟﾙｼｱｵｳ/ﾜ/ﾃﾝﾌﾟﾗ/ｶﾞ/ｵｽｷ |
| サブタイトル | 味と語源でたどる食の人類史 |
| サブタイトルヨミ | ｱｼﾞ/ﾄ/ｺﾞｹﾞﾝ/ﾃﾞ/ﾀﾄﾞﾙ/ｼｮｸ/ﾉ/ｼﾞﾝﾙｲｼ |
| 著者 | ダン・ジュラフスキー‖著 |
| 著者ヨミ | ｼﾞｭﾗﾌｽｷｰ,ﾀﾞﾝ |
| 著者 | 小野木／明恵‖訳 |
| 著者ヨミ | ｵﾉｷ,ｱｷｴ |
| 出版者 | 早川書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾔｶﾜ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2200 |
| 内容紹介 | 天ぷらのほんとうの起源、ケチャップの起源となった思いがけない調味料、シチメンチョウがターキーと呼ばれる理由…。スタンフォード大学で言語学を教える著者が、食と言語にまつわる驚くべき史実を語る。古典的レシピも満載。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-15-209564-0 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2015.9 |
| ページ数等 | 315p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 383.8 |
かいたいひと
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＜ダン・ジュラフスキー‖著＞
ニューヨーク生まれ。カリフォルニア大学バークレー校で言語学の学士号、コンピュータ・サイエンスの博士号を取得。スタンフォード大学で教授として言語学、コンピュータ・サイエンスを教える。
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