くわしいないよう
モツの歴史
- かいたひと ニーナ・エドワーズ‖著 露久保／由美子‖訳
- しゅっぱん 原書房
- しゅっぱんねん 2015.12
- ないよう 古今東西、人間はモツをどのように食べ、位置づけてきたのか。宗教との深い関係、貧者の食べ物であると同時に高級食材でもあるという二面性、食料以外の用途など、幅広い話題を取りあげる。レシピ付き。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12290510 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 648 ｴ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | モツの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾓﾂ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | ニーナ・エドワーズ‖著 |
| 著者ヨミ | ｴﾄﾞﾜｰｽﾞ,ﾆｰﾅ |
| 著者 | 露久保／由美子‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾂﾕｸﾎﾞ,ﾕﾐｺ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | 古今東西、人間はモツをどのように食べ、位置づけてきたのか。宗教との深い関係、貧者の食べ物であると同時に高級食材でもあるという二面性、食料以外の用途など、幅広い話題を取りあげる。レシピ付き。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-562-05174-8 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2015.12 |
| ページ数等 | 184p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 648.9 |
かいたいひと
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＜ニーナ・エドワーズ‖著＞
フリーライター。俳優としても活躍。ロンドン在住。
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