くわしいないよう
食品添加物ほんとうの話
- かいたひと 三輪／操‖著
- しゅっぱん あさ出版
- しゅっぱんねん 2015.12
- ないよう ハムやソーセージ、発がん性は大丈夫？ 着色料や発色剤は、変色をごまかすため？ ３人のママたちへ授業をするというスタイルで、「食の安全性」や食品添加物について、わかりやすく科学的に解説する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 12290755 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 498 ﾐ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜三輪／操‖著＞
東京大学農学部農芸化学科卒業後、大学院に進学。博士号取得後、農林水産省食品総合研究所研究員を経て、相模女子大学栄養科学部管理栄養学科教授。一般向けセミナーやフォーラムでも活躍。
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