くわしいないよう
そば打ち教本 全麵協・素人そば打ち段位認定制度公認テキスト
- かいたひと 全国麵類文化地域間交流推進協議会‖監修
- しゅっぱん 柴田書店
- しゅっぱんねん 2004.5
- ないよう 素人そば打ち段位制度について触れ、名人の実技に加えて、郷土そば打ち技術の特徴も紹介。そばの知識や地域におけるそば文化、さらには世界のそば料理にも触れる。全麵協・素人そば打ち段位認定制度公認のテキスト。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 52143383 | 富士見町 | 閉架書庫 | 596.3 ｿ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | そば打ち教本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｿﾊﾞｳﾁ/ｷｮｳﾎﾝ |
| サブタイトル | 全麵協・素人そば打ち段位認定制度公認テキスト |
| サブタイトルヨミ | ｾﾞﾝﾒﾝｷｮｳ/ｼﾛｳﾄ/ｿﾊﾞｳﾁ/ﾀﾞﾝｲ/ﾆﾝﾃｲ/ｾｲﾄﾞ/ｺｳﾆﾝ/ﾃｷｽﾄ |
| 著者 | 全国麵類文化地域間交流推進協議会‖監修 |
| 著者ヨミ | ｾﾞﾝｺｸ/ﾒﾝﾙｲ/ﾌﾞﾝｶ/ﾁｲｷｶﾝ/ｺｳﾘｭｳ/ｽｲｼﾝ/ｷｮｳｷﾞｶｲ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ¥2500 |
| 内容紹介 | 素人そば打ち段位制度について触れ、名人の実技に加えて、郷土そば打ち技術の特徴も紹介。そばの知識や地域におけるそば文化、さらには世界のそば料理にも触れる。全麵協・素人そば打ち段位認定制度公認のテキスト。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-388-80657-9 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2004.5 |
| ページ数等 | 212p |
| 大きさ | 28cm |
| NDC9版 | 596.38 |