くわしいないよう
機能性野菜の科学 健康維持・病気予防に働く野菜の力
- かいたひと 佐竹／元吉‖編著
- しゅっぱん 日刊工業新聞社
- しゅっぱんねん 2016.5
- ないよう 野菜にはビタミンの他にも、健康維持、病気予防に効果のある数多くの機能性成分が含まれている。食卓でおなじみの野菜に含まれる機能性成分や、地域特産の機能性成分に富んだ野菜、野菜の機能性を高める技術などを紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12292052 | 茅野市本館 | 第２書庫 | 498 ｻ | 一般書 | |||
| 21157224 | 岡谷市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 498 ｻ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 機能性野菜の科学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｷﾉｳｾｲ/ﾔｻｲ/ﾉ/ｶｶﾞｸ |
| サブタイトル | 健康維持・病気予防に働く野菜の力 |
| サブタイトルヨミ | ｹﾝｺｳ/ｲｼﾞ/ﾋﾞｮｳｷ/ﾖﾎﾞｳ/ﾆ/ﾊﾀﾗｸ/ﾔｻｲ/ﾉ/ﾁｶﾗ |
| 著者 | 佐竹／元吉‖編著 |
| 著者ヨミ | ｻﾀｹ,ﾓﾄﾖｼ |
| 出版者 | 日刊工業新聞社 |
| 出版者ヨミ | ﾆｯｶﾝ/ｺｳｷﾞｮｳ/ｼﾝﾌﾞﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 野菜にはビタミンの他にも、健康維持、病気予防に効果のある数多くの機能性成分が含まれている。食卓でおなじみの野菜に含まれる機能性成分や、地域特産の機能性成分に富んだ野菜、野菜の機能性を高める技術などを紹介する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-526-07569-8 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2016.5 |
| ページ数等 | 119p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 498.52 |
かいたいひと
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＜佐竹／元吉‖編著＞
東京薬科大学卒業。お茶の水女子大学生活環境教育研究センター研究協力員。昭和薬科大学薬用植物園薬用植物資源研究室研究員。学術博士。著書に「薬草の科学」など。
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