くわしいないよう
サラダの歴史
- かいたひと ジュディス・ウェインラウブ‖著 田口／未和‖訳
- しゅっぱん 原書房
- しゅっぱんねん 2016.12
- ないよう 緑の葉野菜に塩味のディップ…古代のシンプルなサラダがヨーロッパから世界に伝わるにつれ、風土や文化に合わせて多彩なレシピを生み出していく。前菜から今ではメイン料理にもなったサラダの驚きの歴史を紐解く。レシピ付き。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12293739 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ｳ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | サラダの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻﾗﾀﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | ジュディス・ウェインラウブ‖著 |
| 著者ヨミ | ｳｪｲﾝﾗｳﾌﾞ,ｼﾞｭﾃﾞｨｽ |
| 著者 | 田口／未和‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾀｸﾞﾁ,ﾐﾜ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2200 |
| 内容紹介 | 緑の葉野菜に塩味のディップ…古代のシンプルなサラダがヨーロッパから世界に伝わるにつれ、風土や文化に合わせて多彩なレシピを生み出していく。前菜から今ではメイン料理にもなったサラダの驚きの歴史を紐解く。レシピ付き。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-562-05329-2 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2016.12 |
| ページ数等 | 177p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 383.8 |
かいたいひと
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＜ジュディス・ウェインラウブ‖著＞
ライター、編集者、オーラル・ヒストリアン。『ワシントン・ポスト』紙で記者および編集者を務めた。ジェームズ・ビアード賞のライティング・オン・フード部門を２度受賞。
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