くわしいないよう
海苔
- かいたひと 宮下／章‖著
- しゅっぱん 法政大学出版局
- しゅっぱんねん 2003.3
- ないよう ノリと日本人とのかかわりの歴史を史料と実地調査によって克明に跡づけ、採取、養殖、加工、流通、消費にわたる開拓者たちの苦難の足跡を辿りつつ、米食中心の日本の食生活において果たしてきたその重要な役割を探る。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 12195579 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 667 ﾐ | 一般書 | |||
| 21103403 | 岡谷市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 667 ﾉ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜宮下／章‖著＞
１９２２年長野県生まれ。大倉高商卒業。長野県下の高校教師を経て、現在食物文化史の研究に専念。著書に「海藻」「凍豆腐の歴史」など。
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