くわしいないよう
やっぱりシュークリーム
- かいたひと 小嶋／ルミ‖［著］
- しゅっぱん 日本放送出版協会
- しゅっぱんねん 2001.5
- ないよう さくっと焼けたシュー、とろーりクリームの、極上シュークリーム。基本からバリエーションまで、焼き方や失敗しないコツを紹介する。プロならではのポイントや、エクレア、シューミルフィーユ、揚げシュー等も紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 12168232 | 泉野分室 | 分室 | 596.6 ｺ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜小嶋／ルミ‖［著］＞
東京・小金井市にある「ケーキ工房オーブンミトン」オーナーシェフ。素材の持つ味わいを大切にした、シンプルで本物の味を追求したお菓子が評判。洋菓子教室も主宰。
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