くわしいないよう
カレーライスの誕生
- かいたひと 小菅／桂子‖著
- しゅっぱん 講談社
- しゅっぱんねん 2002.6
- ないよう カレーライスに隠された人々の知恵とドラマ。カレー南蛮、カレーパン、レトルトカレー誕生に隠されたドラマとは？ なぜ東京は豚肉、大阪は牛肉なのか。インド発のカレーが日本食となるまでのはるかなる旅。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 21095602 | 岡谷市本館 | 閉架 | 383 ｺ | 一般書 | |||
| 52151480 | 富士見町 | 一般 | 383.8 ｺ | 一般書 | |||
| 62067120 | 原村 | 閉架１ | 383 ｺ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜小菅／桂子‖著＞
１９３３年東京都生まれ。国学院大学文学部卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授。専門は食文化史。著書に「水戸黄門の食卓」「グルマン福沢諭吉の食卓」など。
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