くわしいないよう
おいしくできる介護料理教本 介護食がぐんと魅力アップする
- かいたひと 寺島／治‖著
- しゅっぱん 旭屋出版
- しゅっぱんねん 2004.12
- ないよう 介護を必要とする高齢者の食欲や食事摂食機能を考慮し、おいしく楽しく食事を楽しめるように創案した料理のレシピ集。「クックチル調理法」も併記し、大量調理にも対応。家庭でも、老人福祉施設等でも活用できる一冊。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 21111780 | 岡谷市本館 | 閉架 | 498 ﾃ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | おいしくできる介護料理教本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｵｲｼｸ/ﾃﾞｷﾙ/ｶｲｺﾞ/ﾘｮｳﾘ/ｷｮｳﾎﾝ |
| サブタイトル | 介護食がぐんと魅力アップする |
| サブタイトルヨミ | ｶｲｺﾞｼｮｸ/ｶﾞ/ｸﾞﾝ/ﾄ/ﾐﾘｮｸ/ｱｯﾌﾟ/ｽﾙ |
| 著者 | 寺島／治‖著 |
| 著者ヨミ | ﾃﾗｼﾏ,ｵｻﾑ |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | ¥2500 |
| 内容紹介 | 介護を必要とする高齢者の食欲や食事摂食機能を考慮し、おいしく楽しく食事を楽しめるように創案した料理のレシピ集。「クックチル調理法」も併記し、大量調理にも対応。家庭でも、老人福祉施設等でも活用できる一冊。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-7511-0478-0 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2004.12 |
| ページ数等 | 127p |
| 大きさ | 29cm |
| NDC9版 | 498.59 |
かいたいひと
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＜寺島／治‖著＞
１９４９年生まれ。名古屋クレストンホテル取締役総料理長兼総支配人等を歴任。病院・福祉給食をプロデュースする（株）ティー・オー・シーを立ち上げる。
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