くわしいないよう
スパイス＆ハーブ辞典
- かいたひと 武政／三男‖著
- しゅっぱん 文園社
- しゅっぱんねん 1997.1
- ないよう スパイスの４つの基本作用とは？ スパイスとハーブの違いは？ 世界の代表的な１１６のスパイス＆ハーブについて、その産地、特徴、歴史、薬効、料理法、栽培法などを網羅した。巻頭にカラー図版。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 12237494 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 617 ﾀ | 一般書 | |||
| 52060293 | 富士見町 | 閉架書庫 | 617.6 ﾀ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜武政／三男‖著＞
１９４３年東京都生まれ。東京理科大学理学部卒業。ライオン研究開発本部食品研究所テストキッチン室長。一貫してスパイスの使い方のコツを探索している。「スパイス百科事典」等著書多数。
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