くわしいないよう
飾り巻きずしのり巻き大全科
- かいたひと 川澄／健‖［著］
- しゅっぱん グラフ社
- しゅっぱんねん 1999.10
- ないよう のりの香りと歯ざわり、すしめしの酸味、具のうまみが三位一体となった巻きずし。切り分ける瞬間に何ともいえない楽しみがある飾り巻きずしの、味や絵柄に工夫を凝らした品々をバリエーション豊かに紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12215417 | ちの分室 | 分室 | 596 ｶ | 一般書 | |||
| 12259005 | 茅野市本館 | 第２書庫 | 596.3 ｶ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜川澄／健‖［著］＞
１９５６年鎌倉市生まれ。１６歳よりすし職人の道に入る。現在、「すし処川澄」を経営するかたわら、カルチャーセンターなどですし教室の講師も行う。著書に「飾り巻きずしとにぎり寿司」など。
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