くわしいないよう
素朴な疑問 食品の裏側から
- かいたひと 安部／司‖著
- しゅっぱん 不知火書房
- しゅっぱんねん 2017.6
- ないよう 添加物の働きを知り、そのメリットとデメリットを考え、添加物から離れる食生活を提案。加工食品に表示されているラベルの読み解き方、塩・砂糖・醬油など基本調味料の使いこなし方も紹介。『西日本新聞』連載を単行本化。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 21159309 | 岡谷市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 498 ｱ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 素朴な疑問 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｿﾎﾞｸ/ﾅ/ｷﾞﾓﾝ |
| サブタイトル | 食品の裏側から |
| サブタイトルヨミ | ｼｮｸﾋﾝ/ﾉ/ｳﾗｶﾞﾜ/ｶﾗ |
| サブタイトル | くらしの中の添加物・調味料入門 |
| サブタイトルヨミ | ｸﾗｼ/ﾉ/ﾅｶ/ﾉ/ﾃﾝｶﾌﾞﾂ/ﾁｮｳﾐﾘｮｳ/ﾆｭｳﾓﾝ |
| 著者 | 安部／司‖著 |
| 著者ヨミ | ｱﾍﾞ,ﾂｶｻ |
| 出版者 | 不知火書房 |
| 出版者ヨミ | ｼﾗﾇｲ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥1200 |
| 内容紹介 | 添加物の働きを知り、そのメリットとデメリットを考え、添加物から離れる食生活を提案。加工食品に表示されているラベルの読み解き方、塩・砂糖・醬油など基本調味料の使いこなし方も紹介。『西日本新聞』連載を単行本化。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-88345-113-5 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2017.6 |
| ページ数等 | 161p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 498.519 |
| ＮＤＣ10版 | 498.519 |
かいたいひと
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＜安部／司‖著＞
１９５１年福岡県生まれ。山口大学文理学部化学科卒。熊本県有機農業研究会ＪＡＳ判定員。経済産業省水質第１種公害防止管理者。著書に「なにを食べたらいいの？」「食品の裏側」など。
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