くわしいないよう
戦争がつくった現代の食卓 軍と加工食品の知られざる関係
- かいたひと アナスタシア・マークス・デ・サルセド‖著 田沢／恭子‖訳
- しゅっぱん 白揚社
- しゅっぱんねん 2017.7
- ないよう スーパーマーケットでおなじみの「安くて長持ちする美味しい食品」のルーツは兵士のための糧食だった！ 身近な食品がどのように開発され、軍と科学技術がどんな役割を果たしたのかを探る。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 41165714 | 下諏訪町 | 料理･暮らし | 588 ﾏ 103 | 一般書 |
よやくのかず
0件
きほんじょうほう
| タイトル | 戦争がつくった現代の食卓 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｾﾝｿｳ/ｶﾞ/ﾂｸｯﾀ/ｹﾞﾝﾀﾞｲ/ﾉ/ｼｮｸﾀｸ |
| サブタイトル | 軍と加工食品の知られざる関係 |
| サブタイトルヨミ | ｸﾞﾝ/ﾄ/ｶｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾉ/ｼﾗﾚｻﾞﾙ/ｶﾝｹｲ |
| 著者 | アナスタシア・マークス・デ・サルセド‖著 |
| 著者ヨミ | ﾏｰｸｽ･ﾃﾞ･ｻﾙｾﾄﾞ,ｱﾅｽﾀｼｱ |
| 著者 | 田沢／恭子‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾀｻﾞﾜ,ｷｮｳｺ |
| 出版者 | 白揚社 |
| 出版者ヨミ | ﾊｸﾖｳｼｬ |
| 本体価格 | ¥2600 |
| 内容紹介 | スーパーマーケットでおなじみの「安くて長持ちする美味しい食品」のルーツは兵士のための糧食だった！ 身近な食品がどのように開発され、軍と科学技術がどんな役割を果たしたのかを探る。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-8269-0195-6 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2017.7 |
| ページ数等 | 380p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 588.0253 |
| ＮＤＣ10版 | 588.0253 |
かいたいひと
|
＜アナスタシア・マークス・デ・サルセド‖著＞
フードライター。公衆衛生のコンサルタント、ニュース雑誌の発行者、公共政策の研究者。
|