くわしいないよう
海藻の歴史
- かいたひと カオリ・オコナー‖著 龍／和子‖訳
- しゅっぱん 原書房
- しゅっぱんねん 2018.1
- ないよう スーパーフードとしていま世界中から注目される海藻。世界各地のすぐれた海藻料理、海藻食文化の豊かな歴史をたどる。日本の海藻については一章をさいて詳述する。巻末にレシピ集付き。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 12297333 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 664 ｵ | 一般書 | |||
| 21167308 | 岡谷市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 664 ｵ | 一般書 | |||
| 62114404 | 原村 | 開架 | 664 ｵ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
かいたいひと
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＜カオリ・オコナー‖著＞
ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた業績に対して授与されるソフィー・コウ賞を２００９年に受賞。
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