くわしいないよう
味噌大全 歴史 製造法 健康効果 レシピ
- かいたひと 渡邊／敦光‖監修
- しゅっぱん 東京堂出版
- しゅっぱんねん 2018.2
- ないよう 日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12297589 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 588 ﾐ | 一般書 | |||
| 32221406 | 諏訪市 | 手芸・料理・育児 | 588.6 ﾐ | 一般書 | |||
| 41154613 | 下諏訪町 | 料理･暮らし | 588 ﾐ 6a | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 味噌大全 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾐｿ/ﾀｲｾﾞﾝ |
| サブタイトル | 歴史 製造法 健康効果 レシピ |
| サブタイトルヨミ | ﾚｷｼ/ｾｲｿﾞｳﾎｳ/ｹﾝｺｳ/ｺｳｶ/ﾚｼﾋﾟ |
| サブタイトル | 日本の伝統文化として誇る味噌のすべてがここに |
| サブタイトルヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾃﾞﾝﾄｳ/ﾌﾞﾝｶ/ﾄ/ｼﾃ/ﾎｺﾙ/ﾐｿ/ﾉ/ｽﾍﾞﾃ/ｶﾞ/ｺｺ/ﾆ |
| 著者 | 渡邊／敦光‖監修 |
| 著者ヨミ | ﾜﾀﾅﾍﾞ,ﾋﾛﾐﾂ |
| 出版者 | 東京堂出版 |
| 出版者ヨミ | ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | ¥3000 |
| 内容紹介 | 日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-490-20979-2 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2018.2 |
| ページ数等 | 255p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 588.6 |
| ＮＤＣ10版 | 588.6 |