くわしいないよう
オイスターソースひと匙で「劇的においしくなる！」レシピ５２ 和食・洋食・エスニックからデザートまで
- かいたひと 青木／敦子‖著
- しゅっぱん 扶桑社
- しゅっぱんねん 2018.10
- ないよう 和・洋・中華にエスニックと、ジャンルを超えて料理を劇的においしくする万能調味料・オイスターソース。そのうま味とコクを上手に使い、素材のおいしさの余韻を演出する５２のレシピを紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 41156899 | 下諏訪町 | 料理･暮らし | 596 ｱ 6a | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | オイスターソースひと匙で「劇的においしくなる！」レシピ５２ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｵｲｽﾀｰ/ｿｰｽ/ﾋﾄｻｼﾞ/ﾃﾞ/ｹﾞｷﾃｷ/ﾆ/ｵｲｼｸ/ﾅﾙ/ﾚｼﾋﾟ/ｺﾞｼﾞｭｳﾆ |
| サブタイトル | 和食・洋食・エスニックからデザートまで |
| サブタイトルヨミ | ﾜｼｮｸ/ﾖｳｼｮｸ/ｴｽﾆｯｸ/ｶﾗ/ﾃﾞｻﾞｰﾄ/ﾏﾃﾞ |
| 著者 | 青木／敦子‖著 |
| 著者ヨミ | ｱｵｷ,ｱﾂｺ |
| 出版者 | 扶桑社 |
| 出版者ヨミ | ﾌｿｳｼｬ |
| 本体価格 | ¥1000 |
| 内容紹介 | 和・洋・中華にエスニックと、ジャンルを超えて料理を劇的においしくする万能調味料・オイスターソース。そのうま味とコクを上手に使い、素材のおいしさの余韻を演出する５２のレシピを紹介する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-594-61317-4 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2018.10 |
| ページ数等 | 80p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC9版 | 596 |
| ＮＤＣ10版 | 596 |
かいたいひと
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＜青木／敦子‖著＞
料理研究家、オリーブオイルソムリエ、栄養士、食物栄養学修士。レストラン・カフェのメニュー開発も手がける。著書に「オリーブオイル“冷えとり”レシピ」「寝かせおかず」など。
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