くわしいないよう
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12353113 | 茅野市本館 | 児童ｺｰﾅｰ | J 588 ﾅ | 児童書 | |||
| 22098805 | 岡谷市本館 | 閉架 | K 58 ﾅ | 児童書 | |||
| 32224586 | 諏訪市 | 調べる本ｺｰﾅｰ | K 588 ﾅ | 児童書 | |||
| 41157356 | 下諏訪町 | 学習･あそびの本 | K ﾘｮｳﾘ ﾅ | 児童書 | |||
| 52189371 | 富士見町 | 児童 | K 588 ﾅ | 児童書 | |||
| 62151698 | 原村 | 開架 | K 588 ﾅ | 児童書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 保存食の大研究 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾎｿﾞﾝｼｮｸ/ﾉ/ﾀﾞｲｹﾝｷｭｳ |
| サブタイトル | 長もちする食べもののひみつをさぐろう |
| サブタイトルヨミ | ﾅｶﾞﾓﾁ/ｽﾙ/ﾀﾍﾞﾓﾉ/ﾉ/ﾋﾐﾂ/ｵ/ｻｸﾞﾛｳ |
| 著者 | 中居／惠子‖著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶｲ,ｹｲｺ |
| 著者 | 小清水／正美‖監修 |
| 著者ヨミ | ｺｼﾐｽﾞ,ﾏｻﾐ |
| 出版者 | ＰＨＰ研究所 |
| 出版者ヨミ | ﾋﾟｰｴｲﾁﾋﾟｰ/ｹﾝｷｭｳｼﾞｮ |
| 本体価格 | ¥3000 |
| 内容紹介 | 保存食が誕生した背景やつくり方、日本や世界各地の保存食を紹介。保存食の質を高めるための技術やそれを支える容器の発達、保存食の技術がどのように利用されているかを解説する。干しいもやジャムのつくり方も掲載。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-569-78822-7 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2018.11 |
| ページ数等 | 63p |
| 大きさ | 29cm |
| NDC9版 | 588.9 |
| ＮＤＣ10版 | 588.9 |
かいたいひと
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＜中居／惠子‖著＞
１９５６年長野県生まれ。信州大学農学部卒業。著書に「つくってみよう！発酵食品」「もっと知ろう！発酵のちから」など。
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