くわしいないよう
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 32225369 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 619.3 ｺ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | パスタ入門 |
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| タイトルヨミ | ﾊﾟｽﾀ/ﾆｭｳﾓﾝ |
| 著者 | 小矢島／聡‖共著 |
| 著者ヨミ | ｺﾔｼﾞﾏ,ｻﾄﾙ |
| 著者 | 塚本／守‖共著 |
| 著者ヨミ | ﾂｶﾓﾄ,ﾏﾓﾙ |
| 出版者 | 日本食糧新聞社 |
| 出版者ヨミ | ﾆﾎﾝ/ｼｮｸﾘｮｳ/ｼﾝﾌﾞﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥1200 |
| 内容紹介 | パスタの定義や歴史から、種類、原料および商品特性、製造法、栄養と料理、産業構造と業界状況、パスタ製造に関連する法規制まで解説する。日本の「パスタ元年」から６０余年、改めて「パスタ」を俯瞰する一冊。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-88927-268-0 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2018.11 |
| ページ数等 | 8,175p |
| 大きさ | 18cm |
| NDC9版 | 619.39 |
| ＮＤＣ10版 | 619.39 |
かいたいひと
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＜小矢島／聡‖共著＞
マ・マーマカロニ（株）Ｒ＆Ｄ品質グループ・グループリーダー。パスタの研究開発等に携わる。
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＜塚本／守‖共著＞
マ・マーマカロニ（株）常任監査役。パスタの商品開発等に携わる。日本調理食品研究会理事。
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