くわしいないよう
キャベツと白菜の歴史
- かいたひと メグ・マッケンハウプト‖著 角／敦子‖訳
- しゅっぱん 原書房
- しゅっぱんねん 2019.4
- ないよう 大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすく栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われ、軽んじられてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。レシピも掲載。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12354315 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 626 ﾏ | 一般書 | |||
| 32226113 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 626.5 ﾏ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | キャベツと白菜の歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｷｬﾍﾞﾂ/ﾄ/ﾊｸｻｲ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | メグ・マッケンハウプト‖著 |
| 著者ヨミ | ﾏｯｹﾝﾊｳﾌﾟﾄ,ﾏｰｶﾞﾚｯﾄ |
| 著者 | 角／敦子‖訳 |
| 著者ヨミ | ｽﾐ,ｱﾂｺ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2200 |
| 内容紹介 | 大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすく栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われ、軽んじられてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。レシピも掲載。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-562-05651-4 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2019.4 |
| ページ数等 | 178p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 626.52 |
| ＮＤＣ10版 | 626.52 |
かいたいひと
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＜メグ・マッケンハウプト‖著＞
ハーバード大学とブラウン大学で学位を取得。ニューイングランド・ワイルド・フラワー・ソサイエティの野外植物学課程を修了した。エコロジー、旅行史、植物をテーマとした著作がある。
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