くわしいないよう
食品添加物用語の基礎知識 食品添加物６００種類の危険度がわかる
- かいたひと 小薮／浩二郎‖監修
- しゅっぱん マガジンランド
- しゅっぱんねん 2019.7
- ないよう 「甘味料」「保存料」といった用途名併記の添加物から、「乳化剤」「酸味料」といった一括表示の添加物、「タンパク質加水分解物」などの法令上の非添加物まで、使用基準や安心度とともに詳しく解説する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 41159259 | 下諏訪町 | 衣料手芸医療福祉 | 498 ｼ 103 | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 食品添加物用語の基礎知識 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸﾋﾝ/ﾃﾝｶﾌﾞﾂ/ﾖｳｺﾞ/ﾉ/ｷｿ/ﾁｼｷ |
| サブタイトル | 食品添加物６００種類の危険度がわかる |
| サブタイトルヨミ | ｼｮｸﾋﾝ/ﾃﾝｶﾌﾞﾂ/ﾛｯﾋﾟｬｸ/ｼｭﾙｲ/ﾉ/ｷｹﾝﾄﾞ/ｶﾞ/ﾜｶﾙ |
| 著者 | 小薮／浩二郎‖監修 |
| 著者ヨミ | ｺﾔﾌﾞ,ｺｳｼﾞﾛｳ |
| 出版者 | マガジンランド |
| 出版者ヨミ | ﾏｶﾞｼﾞﾝ/ﾗﾝﾄﾞ |
| 本体価格 | ¥1667 |
| 内容紹介 | 「甘味料」「保存料」といった用途名併記の添加物から、「乳化剤」「酸味料」といった一括表示の添加物、「タンパク質加水分解物」などの法令上の非添加物まで、使用基準や安心度とともに詳しく解説する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-86546-233-3 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2019.7 |
| ページ数等 | 288p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 498.519 |
| ＮＤＣ10版 | 498.519 |