くわしいないよう
低温真空調理のレシピ 家庭料理の大革命 ストック編
- かいたひと 川上／文代‖著
- しゅっぱん グラフィック社
- しゅっぱんねん 2019.7
- ないよう ５５℃、６６℃、７７℃…。同じ温度で、まとめて低温調理！ 忙しい日々も手作り絶品料理を堪能できるよう、ストックできる低温真空調理のレシピを紹介をする。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 62153053 | 原村 | 開架 | 596 ｶ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 低温真空調理のレシピ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾃｲｵﾝ/ｼﾝｸｳ/ﾁｮｳﾘ/ﾉ/ﾚｼﾋﾟ |
| サブタイトル | 家庭料理の大革命 |
| サブタイトルヨミ | ｶﾃｲ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ﾀﾞｲｶｸﾒｲ |
| 巻次 | ストック編 |
| 巻次ヨミ | ｽﾄｯｸﾍﾝ |
| 著者 | 川上／文代‖著 |
| 著者ヨミ | ｶﾜｶﾐ,ﾌﾐﾖ |
| 出版者 | グラフィック社 |
| 出版者ヨミ | ｸﾞﾗﾌｨｯｸｼｬ |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | ５５℃、６６℃、７７℃…。同じ温度で、まとめて低温調理！ 忙しい日々も手作り絶品料理を堪能できるよう、ストックできる低温真空調理のレシピを紹介をする。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-7661-3314-1 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2019.7 |
| ページ数等 | 111p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC9版 | 596 |
| ＮＤＣ10版 | 596 |
かいたいひと
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＜川上／文代‖著＞
辻調理師専門学校卒業。「デリス・ド・キュイエール」開設。辻調理師学校外来講師、ＮＨＫきょうの料理講師としても活躍。著書に「高血圧を予防する減塩なのにおいしいレシピ」など。
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