くわしいないよう
体がよろこぶお漬け物 乳酸発酵の力で、体の中から美しく
- かいたひと 井澤／由美子‖著
- しゅっぱん 誠文堂新光社
- しゅっぱんねん 2019.7
- ないよう 野菜に自然に付着している乳酸菌を発酵させた漬け物は、まさに「腸へのごちそう」。グリーンアスパラのぬか漬け、きのこの水キムチ、白菜の塩漬け、春豆のピクルス風など、四季折々の野菜のいろいろな漬け方を紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12351685 | 中大塩分室 | 分室 | 596 ｲ | 一般書 | |||
| 21170840 | 岡谷市本館 | 暮らしの本 | 596 ｲ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 体がよろこぶお漬け物 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｶﾗﾀﾞ/ｶﾞ/ﾖﾛｺﾌﾞ/ｵﾂｹﾓﾉ |
| サブタイトル | 乳酸発酵の力で、体の中から美しく |
| サブタイトルヨミ | ﾆｭｳｻﾝ/ﾊｯｺｳ/ﾉ/ﾁｶﾗ/ﾃﾞ/ｶﾗﾀﾞ/ﾉ/ﾅｶ/ｶﾗ/ｳﾂｸｼｸ |
| 著者 | 井澤／由美子‖著 |
| 著者ヨミ | ｲｻﾞﾜ,ﾕﾐｺ |
| 出版者 | 誠文堂新光社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ |
| 本体価格 | ¥1400 |
| 内容紹介 | 野菜に自然に付着している乳酸菌を発酵させた漬け物は、まさに「腸へのごちそう」。グリーンアスパラのぬか漬け、きのこの水キムチ、白菜の塩漬け、春豆のピクルス風など、四季折々の野菜のいろいろな漬け方を紹介する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-416-61974-2 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2019.7 |
| ページ数等 | 95p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC9版 | 596.3 |
| ＮＤＣ10版 | 596.3 |
かいたいひと
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＜井澤／由美子‖著＞
料理家。調理師。薬膳にも造詣が深い。お店のメニュー開発や講演、執筆などで活躍。
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