くわしいないよう
ポリ袋だから簡単！発酵食レシピ
- かいたひと 杵島／直美‖著
- しゅっぱん 青春出版社
- しゅっぱんねん 2019.8
- ないよう みそやぬか床、白菜漬けなどの発酵食品を、仕込みから発酵、保存まで「ポリ袋」だけでつくる方法を伝授。また、酒粕や麴、ヨーグルトといった発酵食品を使った漬け床も紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 32227075 | 諏訪市 | 手芸・料理・育児 | 596 ｷ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | ポリ袋だから簡単！発酵食レシピ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾎﾟﾘﾌﾞｸﾛ/ﾀﾞｶﾗ/ｶﾝﾀﾝ/ﾊｯｺｳｼｮｸ/ﾚｼﾋﾟ |
| 著者 | 杵島／直美‖著 |
| 著者ヨミ | ｷｼﾞﾏ,ﾅｵﾐ |
| 出版者 | 青春出版社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲｼｭﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥1260 |
| 内容紹介 | みそやぬか床、白菜漬けなどの発酵食品を、仕込みから発酵、保存まで「ポリ袋」だけでつくる方法を伝授。また、酒粕や麴、ヨーグルトといった発酵食品を使った漬け床も紹介する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-413-21143-7 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2019.8 |
| ページ数等 | 124p |
| 大きさ | 18cm |
| NDC9版 | 596 |
| ＮＤＣ10版 | 596 |
かいたいひと
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＜杵島／直美‖著＞
料理研究家。家庭料理研究家の第一人者であった村上昭子を母に持ち、アシスタントを務めたあと独立する。著書に「母、村上昭子から教えてもらった大切な家庭料理」など。
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