くわしいないよう
食用花の歴史
- かいたひと コンスタンス・Ｌ．カーカー‖著 メアリー・ニューマン‖著
- しゅっぱん 原書房
- しゅっぱんねん 2019.11
- ないよう 人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。分子ガストロノミーや産直運動などの最新事情、菊、桜などを使う日本の食文化にも言及。「花のディナーのメニュー」とレシピ集付き。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12355825 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ｶ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 食用花の歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸﾖｳｶ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | コンスタンス・Ｌ．カーカー‖著 |
| 著者ヨミ | ｶｰｶｰ,ｺﾝｽﾀﾝｽ L. |
| 著者 | メアリー・ニューマン‖著 |
| 著者ヨミ | ﾆｭｰﾏﾝ,ﾒｱﾘｰ |
| 著者 | 佐々木／紀子‖訳 |
| 著者ヨミ | ｻｻｷ,ﾉﾘｺ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2200 |
| 内容紹介 | 人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。分子ガストロノミーや産直運動などの最新事情、菊、桜などを使う日本の食文化にも言及。「花のディナーのメニュー」とレシピ集付き。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-562-05658-3 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2019.11 |
| ページ数等 | 185p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 383.8 |
| ＮＤＣ10版 | 383.8 |
かいたいひと
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＜コンスタンス・Ｌ．カーカー‖著＞
ペンシルベニア州立大学元教授（美術史）。カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカシンガポール分校でも教鞭をとる。
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＜メアリー・ニューマン‖著＞
オハイオ大学元教授。毒物学博士。公共経営学博士。
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