くわしいないよう
図説デザートの歴史
- かいたひと ジェリ・クィンジオ‖著 富原／まさ江‖訳
- しゅっぱん 原書房
- しゅっぱんねん 2020.1
- ないよう 食事の最後の甘い至福、デザート。その歴史は意外に短い。香辛料との深い関係、デザート誕生の背景、産業革命とデザートの進化など、デザートの奥深い歴史を楽しいエピソードと共に紹介する。カラー図版も多数収録。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12356263 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ｸ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 図説デザートの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｽﾞｾﾂ/ﾃﾞｻﾞｰﾄ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | ジェリ・クィンジオ‖著 |
| 著者ヨミ | ｸｨﾝｼﾞｵ,ｼﾞｪﾘ |
| 著者 | 富原／まさ江‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾄﾐﾊﾗ,ﾏｻｴ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2800 |
| 内容紹介 | 食事の最後の甘い至福、デザート。その歴史は意外に短い。香辛料との深い関係、デザート誕生の背景、産業革命とデザートの進化など、デザートの奥深い歴史を楽しいエピソードと共に紹介する。カラー図版も多数収録。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-562-05722-1 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2020.1 |
| ページ数等 | 292p |
| 大きさ | 22cm |
| NDC9版 | 383.8 |
| ＮＤＣ10版 | 383.8 |
かいたいひと
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＜ジェリ・クィンジオ‖著＞
食物史を専門とするフリーランスのライター。世界のすぐれた料理書を選定するＩＡＣＰ料理史賞（２０１０年）を受賞。
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