くわしいないよう
最高のおにぎりの作り方
- かいたひと 樋口／直哉‖著
- しゅっぱん ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- しゅっぱんねん 2020.3
- ないよう 最高のおにぎりから究極の牛丼まで、全２８品のレシピを紹介。なぜその工程が必要なのか、どうしておいしくなるのかを科学的に分析・説明する。おにぎりの塩分分析、焼きそばのソース比較なども収録。ｎｏｔｅ掲載を書籍化。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12373561 | 市民館 | 第３フロア | 596 ﾋ | 一般書 | |||
| 21181905 | 岡谷市本館 | 暮らしの本 | 596 ﾋ | 一般書 | |||
| 32229239 | 諏訪市 | 手芸・料理・育児 | 596 ﾋ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 最高のおにぎりの作り方 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻｲｺｳ/ﾉ/ｵﾆｷﾞﾘ/ﾉ/ﾂｸﾘｶﾀ |
| 著者 | 樋口／直哉‖著 |
| 著者ヨミ | ﾋｸﾞﾁ,ﾅｵﾔ |
| 出版者 | ＫＡＤＯＫＡＷＡ |
| 出版者ヨミ | ｶﾄﾞｶﾜ |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | 最高のおにぎりから究極の牛丼まで、全２８品のレシピを紹介。なぜその工程が必要なのか、どうしておいしくなるのかを科学的に分析・説明する。おにぎりの塩分分析、焼きそばのソース比較なども収録。ｎｏｔｅ掲載を書籍化。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-04-400560-3 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2020.3 |
| ページ数等 | 191p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 596 |
| ＮＤＣ10版 | 596 |
かいたいひと
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＜樋口／直哉‖著＞
１９８１年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家・料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞しデビュー。ほかの著書に「おいしいものには理由がある」など。
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