くわしいないよう
機能性野菜の教科書 野菜の栄養素と健康効果・品種・栽培方法・レシピ
- かいたひと 中野／明正‖編著 渡辺／和彦‖［ほか］共著
- しゅっぱん 誠文堂新光社
- しゅっぱんねん 2020.4
- ないよう 重要な栄養を含む美味しい野菜には、ヒトの健康に寄与する機能性成分もある。トマト、キャベツといった品目別に野菜の栄養と機能性を解説し、機能性を高める栽培技術、機能性野菜の効果的な食べ方も紹介する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12357078 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 498 ﾅ | 一般書 | |||
| 21181833 | 岡谷市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 498 ﾅ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 機能性野菜の教科書 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｷﾉｳｾｲ/ﾔｻｲ/ﾉ/ｷｮｳｶｼｮ |
| サブタイトル | 野菜の栄養素と健康効果・品種・栽培方法・レシピ |
| サブタイトルヨミ | ﾔｻｲ/ﾉ/ｴｲﾖｳｿ/ﾄ/ｹﾝｺｳ/ｺｳｶ/ﾋﾝｼｭ/ｻｲﾊﾞｲ/ﾎｳﾎｳ/ﾚｼﾋﾟ |
| 著者 | 中野／明正‖編著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾉ,ｱｷﾏｻ |
| 著者 | 渡辺／和彦‖［ほか］共著 |
| 著者ヨミ | ﾜﾀﾅﾍﾞ,ｶｽﾞﾋｺ |
| 出版者 | 誠文堂新光社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ |
| 本体価格 | ¥2400 |
| 内容紹介 | 重要な栄養を含む美味しい野菜には、ヒトの健康に寄与する機能性成分もある。トマト、キャベツといった品目別に野菜の栄養と機能性を解説し、機能性を高める栽培技術、機能性野菜の効果的な食べ方も紹介する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-416-52025-3 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2020.4 |
| ページ数等 | 207p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 498.52 |
| ＮＤＣ10版 | 498.52 |
かいたいひと
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＜中野／明正‖編著＞
１９６８年生まれ。山口県出身。博士（農学、名古屋大学）。農研機構にて作物の生産技術および品質制御に関する研究に従事。技術士（農業）、野菜ソムリエ上級プロ、土壌医。ＪＩＣＡ専門家。
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