くわしいないよう
「だし」再発見のブランド戦略 創業３２０年の鰹節専門店
- かいたひと 高津／伊兵衛‖著
- しゅっぱん ＰＨＰ研究所
- しゅっぱんねん 2020.5
- ないよう 元禄１２年（１６９９）に創業し、３２０年以上続く鰹節専門店「にんべん」。１３代目である著者が、江戸時代から伝えられる書物から歴史をひも解き、時代の荒波を生き抜くヒントを探りつつ、だしの価値や魅力を再発見する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 41167213 | 下諏訪町 | 技術･産業 | 667 ﾀ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 「だし」再発見のブランド戦略 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀﾞｼ/ｻｲﾊｯｹﾝ/ﾉ/ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ/ｾﾝﾘｬｸ |
| サブタイトル | 創業３２０年の鰹節専門店 |
| サブタイトルヨミ | ｿｳｷﾞｮｳ/ｻﾝﾋﾞｬｸﾆｼﾞｭｳﾈﾝ/ﾉ/ｶﾂｵﾌﾞｼ/ｾﾝﾓﾝﾃﾝ |
| 著者 | 高津／伊兵衛‖著 |
| 著者ヨミ | ﾀｶﾂ,ｲﾍｴ |
| 出版者 | ＰＨＰ研究所 |
| 出版者ヨミ | ﾋﾟｰｴｲﾁﾋﾟｰ/ｹﾝｷｭｳｼﾞｮ |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 元禄１２年（１６９９）に創業し、３２０年以上続く鰹節専門店「にんべん」。１３代目である著者が、江戸時代から伝えられる書物から歴史をひも解き、時代の荒波を生き抜くヒントを探りつつ、だしの価値や魅力を再発見する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-569-84673-6 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2020.5 |
| ページ数等 | 250p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 667.2 |
| ＮＤＣ10版 | 667.2 |
かいたいひと
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＜高津／伊兵衛‖著＞
１９７０年東京生まれ。青山学院大学卒業。株式会社にんべん１３代当主、代表取締役社長。
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