くわしいないよう
肉とすっぽん 日本ソウルミート紀行
- かいたひと 平松／洋子‖著
- しゅっぱん 文藝春秋
- しゅっぱんねん 2020.7
- ないよう うまい肉が生まれる現場にはソウルがある！ 害獣を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル、馬肉文化を守り抜いた熊本の挑戦…それぞれの土地で培われた「知恵と技」を紹介。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 32230100 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 642.1 ﾋ | 一般書 | |||
| 41167572 | 下諏訪町 | 技術･産業 | 642 ﾋ | 一般書 | |||
| 52201302 | 富士見町 | 一般 | 642.1 ﾋ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 肉とすっぽん |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆｸ/ﾄ/ｽｯﾎﾟﾝ |
| サブタイトル | 日本ソウルミート紀行 |
| サブタイトルヨミ | ﾆﾎﾝ/ｿｳﾙ/ﾐｰﾄ/ｷｺｳ |
| 著者 | 平松／洋子‖著 |
| 著者ヨミ | ﾋﾗﾏﾂ,ﾖｳｺ |
| 出版者 | 文藝春秋 |
| 出版者ヨミ | ﾌﾞﾝｹﾞｲ/ｼｭﾝｼﾞｭｳ |
| 本体価格 | ¥1500 |
| 内容紹介 | うまい肉が生まれる現場にはソウルがある！ 害獣を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル、馬肉文化を守り抜いた熊本の挑戦…それぞれの土地で培われた「知恵と技」を紹介。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-16-391223-3 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2020.7 |
| ページ数等 | 266p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 642.1 |
| ＮＤＣ10版 | 642.1 |
かいたいひと
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＜平松／洋子‖著＞
岡山県生まれ。東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。「買えない味」でＢｕｎｋａｍｕｒａドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞を受賞。
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