くわしいないよう
エビの歴史
- かいたひと イヴェット・フロリオ・レーン‖著 龍／和子‖訳
- しゅっぱん 原書房
- しゅっぱんねん 2020.12
- ないよう ぷりぷりで栄養豊富なエビ。古代ギリシア時代から現代まで、人類がエビを獲り、食べてきた歴史、世界各地のエビ料理やエビ風味食品、エビと芸術との関係、養殖エビや労働・環境問題等を紹介する。レシピも掲載。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12358908 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 664 ﾚ | 一般書 | |||
| 32231424 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 664.7 ﾚ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | エビの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｴﾋﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | イヴェット・フロリオ・レーン‖著 |
| 著者ヨミ | ﾚｰﾝ,ｲｳﾞｪｯﾄ･ﾌﾛﾘｵ |
| 著者 | 龍／和子‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾘｭｳ,ｶｽﾞｺ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2200 |
| 内容紹介 | ぷりぷりで栄養豊富なエビ。古代ギリシア時代から現代まで、人類がエビを獲り、食べてきた歴史、世界各地のエビ料理やエビ風味食品、エビと芸術との関係、養殖エビや労働・環境問題等を紹介する。レシピも掲載。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-562-05856-3 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2020.12 |
| ページ数等 | 178p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 664.76 |
| ＮＤＣ10版 | 664.76 |
かいたいひと
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＜イヴェット・フロリオ・レーン‖著＞
ラトガーズ・ニュージャージー州立大学で博士号を取得。社会および文化史家。英国を中心とした現代ヨーロッパ史を専門とする。
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