くわしいないよう
チーズの教本 「チーズプロフェッショナル」のための教科書
- かいたひと チーズプロフェッショナル協会‖著
- しゅっぱん チーズプロフェッショナル協会
- しゅっぱんねん 2021.2
- ないよう チーズの歴史、製造工程、各国のチーズといった基本的なことから、生産や消費、販売に必要なプロの知識、チーズを使った料理や合う飲み物まで。チーズの全体像が理解できる、チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験の教本。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 52202627 | 富士見町 | 一般 | 648.1 ﾁ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | チーズの教本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｰｽﾞ/ﾉ/ｷｮｳﾎﾝ |
| サブタイトル | 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 |
| サブタイトルヨミ | ﾁｰｽﾞ/ﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙ/ﾉ/ﾀﾒ/ﾉ/ｷｮｳｶｼｮ |
| 著者 | チーズプロフェッショナル協会‖著 |
| 著者ヨミ | ﾁｰｽﾞ/ﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙ/ｷｮｳｶｲ |
| 出版者 | チーズプロフェッショナル協会 |
| 出版者ヨミ | ﾁｰｽﾞ/ﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙ/ｷｮｳｶｲ |
| 出版者 | 旭屋出版（発売） |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | ¥4000 |
| 内容紹介 | チーズの歴史、製造工程、各国のチーズといった基本的なことから、生産や消費、販売に必要なプロの知識、チーズを使った料理や合う飲み物まで。チーズの全体像が理解できる、チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験の教本。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-7511-1354-7 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2021.2 |
| ページ数等 | 263p |
| 大きさ | 30cm |
| NDC9版 | 648.18 |
| ＮＤＣ10版 | 648.18 |