くわしいないよう
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
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| 32241310 | 諏訪市 | 手芸・料理・育児 | 596.3 ﾔ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 野菜の寿司ねた |
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| タイトルヨミ | ﾔｻｲ/ﾉ/ｽｼ/ﾈﾀ |
| サブタイトル | 野菜の世界が広がる |
| サブタイトルヨミ | ﾔｻｲ/ﾉ/ｾｶｲ/ｶﾞ/ﾋﾛｶﾞﾙ |
| 著者 | 安田／修康‖著 |
| 著者ヨミ | ﾔｽﾀﾞ,ｼｭｳｺｳ |
| 著者 | 川澄／健‖著 |
| 著者ヨミ | ｶﾜｽﾐ,ｹﾝ |
| 著者 | 寿食品（株）営業部‖監修 |
| 著者ヨミ | ｺﾄﾌﾞｷ/ｼｮｸﾋﾝ/ｶﾌﾞｼｷ/ｶﾞｲｼｬ |
| 出版者 | 東京農業大学出版会 |
| 出版者ヨミ | ﾄｳｷｮｳ/ﾉｳｷﾞｮｳ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝｶｲ |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | 天ぷらにしたアスパラ、昆布じめの大根、茹でブロッコリー、バター焼き長芋…。さまざまな野菜を寿司ねたにする調理のポイントを紹介する。ガリで作る一品料理、すし飯作りのポイントやお米の研ぎ方といった調理の基本も収録。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-88694-506-8 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2021.3 |
| ページ数等 | 140p |
| 大きさ | 30cm |
| NDC9版 | 596.37 |
| ＮＤＣ10版 | 596.37 |
かいたいひと
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＜安田／修康‖著＞
静岡県出身。東京農業大学農学部農芸化学科卒業。寿食品株式会社代表取締役会長。
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＜川澄／健‖著＞
１９５６年神奈川県生まれ。ＴＶチャンピオン「全国寿司職人握り技選手権」で３度の優勝。
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