くわしいないよう
食で読むヨーロッパ史２５００年
- かいたひと 遠藤／雅司‖著
- しゅっぱん 山川出版社
- しゅっぱんねん 2021.8
- ないよう およそ２５００年のヨーロッパの食の歴史を概観。偉人たちが味わっていた料理、新しい食材や飲み物が普及していった様子などを紹介する。歴史上の文献から再現した歴史料理２５品のレシピも掲載。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12360791 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ｴ | 一般書 | |||
| 21184703 | 岡谷市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ｴ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 食で読むヨーロッパ史２５００年 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸ/ﾃﾞ/ﾖﾑ/ﾖｰﾛｯﾊﾟｼ/ﾆｾﾝｺﾞﾋｬｸﾈﾝ |
| 著者 | 遠藤／雅司‖著 |
| 著者ヨミ | ｴﾝﾄﾞｳ,ﾏｻｼ |
| 出版者 | 山川出版社 |
| 出版者ヨミ | ﾔﾏｶﾜ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | およそ２５００年のヨーロッパの食の歴史を概観。偉人たちが味わっていた料理、新しい食材や飲み物が普及していった様子などを紹介する。歴史上の文献から再現した歴史料理２５品のレシピも掲載。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-634-15191-8 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2021.8 |
| ページ数等 | 255p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 383.83 |
| ＮＤＣ10版 | 383.83 |
かいたいひと
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＜遠藤／雅司‖著＞
歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。著書に「歴メシ！」「英雄たちの食卓」など。
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