くわしいないよう
コーヒー自家焙煎が分かる本
- かいたひと 中野／弘志‖著
- しゅっぱん 三省堂書店
- しゅっぱんねん 2021.10
- ないよう 「焙煎機はダンパー付きの方がよい」「コーヒー業界と自家焙煎の関係」「客の好みは甘みをもったブレンドにある」…。難しいコーヒー自家焙煎について詳細に解説する。自家焙煎コーヒー店を開業した人などの事例も豊富に掲載。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 32243004 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 619.8 ﾅ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | コーヒー自家焙煎が分かる本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺｰﾋｰ/ｼﾞｶ/ﾊﾞｲｾﾝ/ｶﾞ/ﾜｶﾙ/ﾎﾝ |
| 著者 | 中野／弘志‖著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾉ,ﾋﾛｼ |
| 出版者 | 三省堂書店 |
| 出版者ヨミ | ｻﾝｾｲﾄﾞｳ/ｼｮﾃﾝ |
| 出版者 | 創英社（発売） |
| 出版者ヨミ | ｿｳｴｲｼｬ |
| 本体価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 「焙煎機はダンパー付きの方がよい」「コーヒー業界と自家焙煎の関係」「客の好みは甘みをもったブレンドにある」…。難しいコーヒー自家焙煎について詳細に解説する。自家焙煎コーヒー店を開業した人などの事例も豊富に掲載。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-87923-117-8 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2021.10 |
| ページ数等 | 253p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 619.89 |
| ＮＤＣ10版 | 619.89 |
かいたいひと
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＜中野／弘志‖著＞
１９３７年北九州市生まれ。中央大学法学部法律学科卒。中野事務所を設立。コーヒーコンサルタントとして自家焙煎開業を指導。
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