くわしいないよう
プディングの歴史
- かいたひと ジェリ・クィンジオ‖著 元村／まゆ‖訳
- しゅっぱん 原書房
- しゅっぱんねん 2021.10
- ないよう プディングの起源は、動物の腸に肉を詰めたソーセージ状のものだった－。クリスマス・プディングやハギスのほか、イギリスをはじめとする世界各地のプディングの知られざる歴史を探訪する。レシピも掲載。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12361335 | 茅野市本館 | 一般ｺｰﾅｰ | 383 ｸ | 一般書 | |||
| 32242994 | 諏訪市 | 一般ｺ-ﾅ- | 383.8 ｸ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | プディングの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾌﾟﾃﾞｨﾝｸﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | ジェリ・クィンジオ‖著 |
| 著者ヨミ | ｸｨﾝｼﾞｵ,ｼﾞｪﾘ |
| 著者 | 元村／まゆ‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾓﾄﾑﾗ,ﾏﾕ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2200 |
| 内容紹介 | プディングの起源は、動物の腸に肉を詰めたソーセージ状のものだった－。クリスマス・プディングやハギスのほか、イギリスをはじめとする世界各地のプディングの知られざる歴史を探訪する。レシピも掲載。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-562-05946-1 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2021.10 |
| ページ数等 | 190p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 383.8 |
| ＮＤＣ10版 | 383.8 |
かいたいひと
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＜ジェリ・クィンジオ‖著＞
食べ物の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。「砂糖と雪」で２０１０年度国際料理専門家協会（ＩＡＣＰ）の料理史賞を受賞。ほかの著書に「図説デザートの歴史」など。
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