くわしいないよう
焼き菓子の教科書 バターの性質を知れば、もっとおいしく焼けます
- かいたひと 熊谷／裕子‖著
- しゅっぱん 河出書房新社
- しゅっぱんねん 2021.10
- ないよう 焼き菓子作りの最大ポイントはバター。「焼きっぱなしでもおいしい」生地作りのコツ、「パティスリーのように映える」デコレーションのテクニックなどを、写真と動画で丁寧に解説します。失敗例の検証も収録。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | 禁帯 | しりょうじょうたい | びこう |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12361186 | 茅野市本館 | 実用書ｺｰﾅｰ | 596.6 ｸ | 一般書 | 貸出中 | ||
| 52204165 | 富士見町 | 実用書(J10) | 596.6 ｸ | 一般書 |
よやくのかず
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きほんじょうほう
| タイトル | 焼き菓子の教科書 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾔｷｶﾞｼ/ﾉ/ｷｮｳｶｼｮ |
| サブタイトル | バターの性質を知れば、もっとおいしく焼けます |
| サブタイトルヨミ | ﾊﾞﾀｰ/ﾉ/ｾｲｼﾂ/ｵ/ｼﾚﾊﾞ/ﾓｯﾄ/ｵｲｼｸ/ﾔｹﾏｽ |
| サブタイトル | 動画付きでよくわかる！ |
| サブタイトルヨミ | ﾄﾞｳｶﾞﾂｷ/ﾃﾞ/ﾖｸ/ﾜｶﾙ |
| 著者 | 熊谷／裕子‖著 |
| 著者ヨミ | ｸﾏｶﾞｲ,ﾕｳｺ |
| 出版者 | 河出書房新社 |
| 出版者ヨミ | ｶﾜﾃﾞ/ｼｮﾎﾞｳ/ｼﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥1810 |
| 内容紹介 | 焼き菓子作りの最大ポイントはバター。「焼きっぱなしでもおいしい」生地作りのコツ、「パティスリーのように映える」デコレーションのテクニックなどを、写真と動画で丁寧に解説します。失敗例の検証も収録。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-309-28929-8 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2021.10 |
| ページ数等 | 127p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC9版 | 596.65 |
| ＮＤＣ10版 | 596.65 |
かいたいひと
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＜熊谷／裕子‖著＞
青山学院大学フランス文学科卒業。少人数制・実習形式の教室「クレーヴスイーツキッチン」「アトリエ・ルカド」を主宰。著書に「魔法のデコレーション・メソッド」など。
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